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Manuel ha practicado montañismo por más de 12 años. Participó activamente en el Proyecto Cumbres Australes de la Universidad Católica equipo con el que ha escalado diversas montañas en los Campos de Hielo sur y la Patagonia. También ha participado en expediciones científicas en Antártica desarrolladas en conjunto con la Fundación Omega con quienes han medido la altitud de distintas montañas de la Cordillera Centinela ubicada en la latitud 80 Sur donde se encuentran las montañas más altas de Antártica. También ha participado en numerosas expediciones en los Andes de Perú y Bolivia donde ha conseguido escaladas de gran nivel técnico.